Ravioles en Salsa de Calabaza y Especias

Ingredientes

  1. 1 taza de puré de calabaza (puedes usar la calabaza cocida y procesarla)
  2. 2 cucharadas de aceite de oliva
  3. 2 dientes de ajo, picados
  4. ½ taza de caldo de verduras (o más si es necesario)
  5. ½ cucharadita de nuez moscada
  6. 1 cucharadita de tomillo fresco (o ½ cucharadita seco)
  7. 1 cucharadita de salvia fresca (o ½ cucharadita seco)
  8. Sal y pimienta al gusto
  9. Queso parmesano
  10. Large Round Cheese Ravioli

Paso a paso

  1. Cocer los ravioles: Cocina los ravioles en agua hirviendo mientras preparas la salsa. Estarán listos en solo 3 minutos.
  2. Saltear el ajo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea hasta que esté dorado y fragante, aproximadamente 1-2 minutos.
  3. Agregar el puré de calabaza: Incorpora el puré de calabaza a la sartén y mezcla bien.
  4. Añadir el caldo: Agrega el caldo de verduras poco a poco, revolviendo hasta obtener la consistencia deseada (puedes hacerla más espesa o más líquida, según prefieras).
  5. Condimentar: Añade la nuez moscada, el tomillo, la salvia, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos 5-10 minutos, permitiendo que los sabores se integren.
  6. Servir: Vierte la salsa sobre los ravioles cocidos y espolvorea con queso parmesano.