BURRITO DE MACHACA DE ATUN Y QUESO CHEDDAR.

Ingredientes:

180 g de Atún ahumado

35 ml de aceite de oliva extra virgen

Queso Cheddar rebanado

Tortillas de harina para burrito

¼ de Cebolla Morada

2 chiles serranos

Sal

Pimienta negra molda

Preparación:

Picar finamente la cebolla y el chile serrano.

Desmenuzar el atún con ayuda de un tenedor.

Calentar un sartén con el aceite de oliva y comenzar a sofreír la cebolla hasta suavizar, agregar el jalapeño y dejar 1 minuto más, agregar el atún y saltear y reservar.

Calentar ligeramente las tortillas y reservar.

Agregar en las tortillas dos rebanadas de queso, una porción de atún y cerrar en forma de burrito.

Calentar a fuego bajo un sartén y colocar los burritos durante unos minutos para que el queso cheddar se gratine.

Cortar por mitad y servir caliente en un plato y acompañar con ensalada y aguacate.