Entradas para abrir el apetito: ¿por qué incluirlas en el menú?
Cuando se trata de una buena comida, el inicio es tan importante como el plato fuerte. Las entradas no solo son una opción para abrir el apetito, sino que también aportan valor a la experiencia del comensal y pueden marcar la diferencia en la percepción de un restaurante, hotel o cafetería.
¿Por qué ofrecer entradas bien seleccionadas?
- Preparan el paladar
Las entradas ayudan a despertar los sentidos y aclimatar el paladar para los sabores más complejos del plato principal. Un buen balance entre texturas crujientes, cremosidad y sabores intensos puede hacer que la experiencia gastronómica sea mucho más placentera.
- Fomentan la convivencia
Muchas entradas están diseñadas para compartirse, lo que genera un ambiente más relajado y fomenta la interacción entre los comensales. Platos como pretzels con salsas, aros de cebolla, dedos de queso o una tabla de quesos y embutidos son ideales para esto.
- Elevan el ticket promedio
Desde el punto de vista del negocio, las entradas son una excelente estrategia para aumentar el consumo sin que el cliente lo perciba como un gasto adicional. Cuando la oferta es atractiva, es más probable que los clientes pidan una entrada antes del plato fuerte.
- Permiten jugar con sabores y creatividad
Las entradas brindan la oportunidad de experimentar con combinaciones únicas sin alejarse demasiado del concepto del menú principal. Chiles jalapeños rellenos, pretzels con queso cheddar, alitas con salsas innovadoras o incluso pequeños sliders de carne pueden sorprender a los clientes y diferenciar un negocio.
- Reducen la espera percibida
En un restaurante, la espera por el plato fuerte puede parecer larga si no hay algo que la haga más amena. Unas entradas bien pensadas no solo entretienen a los comensales, sino que también hacen que el tiempo de espera se sienta más corto y mejor aprovechado.
Más que un simple inicio, las entradas son una herramienta clave para mejorar la experiencia del cliente y optimizar la operación de un negocio gastronómico, en Ciemsa Foodservice tenemos las mejores opciones para ti ya que sabemos que al elegir opciones estos deben ser con ingredientes de calidad para dar una presentación atractiva y hacer que los comensales regresen y que cada visita sea memorable.
